トウモロコシ
トウモロコシは栄養価が高く、食物繊維の宝庫です。
トウモロコシ中央アメリカが原産で、米・小麦と並ぶ世界三大穀物の一つです。
コロンブスがヨーロッパに持ち帰ったことで、世界各地で栽培されるようになったそうです。
日本に渡来したのは16世紀頃だそうですが、明治時代の北海道開拓を機に本格的な栽培が始まったそうです。
野菜の中では高カロリーで、糖質・タンパク質が主成分です。
胚芽の部分に、ビタミンE・B1・B2・カリウム・亜鉛・鉄などの栄養素が詰まっています。
セルロースも多く、食物繊維が豊富なので腸をきれいにする効果もあるそうです。
収穫後24時間経過すると、栄養が半減し味も落ちてしまうそうです。
トウモロコシは茹でたり・焼いたり・揚げたりと色々な食べ方ができますよね。
どんな食べ方が一番好きですか？
訪問の際などに是非教えてください。
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