旬の食材ご紹介♪

グリーンピース

前回ご紹介したさやえんどうに似ているグリーンピースについて、今回はお話しさせていただきます!

グリーンピースと言えば、シュウマイやチャーハンのおまけ・・・・のようなイメージがあるかと思いますが、さやえんどうと同様に、栄養価の高い野菜です。

エジプトの王様、ツタンカーメンを発掘した際、副葬品の中にえんどう豆が見つかったそうなので、もしかしたらツタンカーメンも食べていたかもしれませんね・・・・・('Д')

缶詰や冷凍食品として1年中売られていますが、旬の時期である春から初夏のものは格別です♪

おいしい時期は、4月~6月。

選び方は、全体が鮮やかな緑でサヤにふっくらとした丸みとハリがあるもの。

◎グリーンピースの美味しい茹で方

塩少々を入れた水にグリーンピースを入れ火にかけます。

沸騰したら中火にして2~3分茹でます。

急に冷ますとグリーンピースがしわになってしまうので、茹で汁に水を細く流しいれながらゆっくり冷ますと完成です。

さやつきのグリーンピースが買えるのは、旬の時期ならではだと思うので、お買い物に行った際、見つけてみてください♪

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