三つ葉を活用していますか？
３月28日は「三つ葉の日」。
由来は「三＝３」「つ＝２」「葉＝８」の語呂合わせ。
三つ葉は、ニンジンやパセリと同じセリ科の植物です。
日本原産の野菜で日本各地の山野に自生しています（探せばすぐに見つかると思います）。
料理（香りづけ）に使われる野菜ですが、料理のメインになることはなく脇役的な野菜です。
※「β-カロテン」を多く含み、ビタミンＫも豊富に含む健康的な側面もあります。
ネットで検索すると、「三つ葉と油揚げのポン酢あえ」「三つ葉とツナのごま和え」「三つ葉おひたし」…たくさんの三つ葉を使った料理が見つかります。
「料理の美味しさは見た目から」とも言われますが、料理に彩りを添える三つ葉、ちょっと使ってみませんか？
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